3

«Нация фастфуда» – культовое исследование современной индустрии питания

Нация фастфуда

Любите ли вы фастфуд так, как его люблю я?

Да ладно, шучу, не люблю я фастфуд. И не ем. Нелюбовь к Макдональдсам у меня появилась ещё в те времена, когда я здоровым питанием не интересовался. Просто как-то раз с подругой в начале нулевых мы зашли в недавно открывшийся в нашем городе макдак в надежде посидеть, поесть-попить… зашли и просто ошалели от количества народу. Шум, гам, кричащие дети, куча ярких меню и полное отсутствие свободных мест. В итоге пошли в кафе «Арбуз» со шведским столом и нормально так посидели на скромную студенческую стипендию.

Макдональдс в моей памяти остался как нечто шумное и безумное. А потом к этому ещё и прибавилось недовольство тем, что в нём, собственно, продают. Фастфудом.

Долгие годы я твердил как мантру «фастфуд – зло» и при этом не знал ничего о том, откуда, собственно, этот фастфуд появился, и чем покорил рынок. Ели же в столовках и кафешках обычную пищу, картошка там, макароны, салатики, а тут бац – все эти бургеры и чикен-макнакетсы. Жирное, вкусное и какое-то резиновое. Плюс на запивку колу или пепси – а газировкой я ещё в студенчестве перестал травиться.

Первой книгой, приоткрывшей для меня завесу происходящего в пищевой промышленности, стала книга журналиста Майкла Мосса «Соль, сахар и жир». Это был просто разрыв шаблона – понятно, что дельцам от большого бизнеса важно продавать нам как можно больше продукта, затрачивая на него как можно меньше средств, но описание манипуляций маркетологов и химиков-шаманов от пищепрома приводило в ужас и вызывало рвотный рефлекс. Сам факт существования такого понятия как «точка блаженства» – показателя сладости продукта, при котором покупатель получает максимальное удовольствие, и который достигается путём запредельного повышения уровня сахара, может заставить ненавидеть всё сладкое в красивой упаковке, потому что кому в здравом уме и твёрдой памяти хочется, чтобы им и его мозгом манипулировали.

Хотя, внаглую никто не манипулирует – всё делается исподтишка. Читать дальше

2

Книга «Литературный марафон»: инструкция по написанию маленького шедевра за месяц

Литературный марафон

Написание романов – одна из немногих индустрий развлечений, где карьера продолжается и после того, как перестаёшь привлекательно выглядеть в нижнем белье.

– Крис Бейти, «Литературный марафон»

Знаете, как написал свой гениальный роман «В дороге» Джек Керуак? Заперся на три недели в своей квартирке на Манхэттене и набил весь текст на одном большом рулоне бумаги для рисования, подбадривая себя большими дозами кофе и бензедрина. Если вы ещё не читали «В дороге», то это послужит для вас хорошей вводной – чтобы в полной мере прочувствовать настроение романа порой стоит знать о том, как он создавался.

Меня всегда удивляли люди, способные выдать нечто гениальное или хотя бы читабельное в крайне ограниченные сроки. Для меня это просто космос. Сейчас у меня есть одна изданная книга – «Счастье в городе», и я писал и переписывал её почти два года. На свою вторую книгу, которая уже почти готова, я потратил примерно полгода.

Какие три-четыре недели, о чём вы вообще говорите? Как такое возможно?

Возможно, чёрт побери. Оказывается, существует литературный марафон National Novel Writing Month (сокращённо – NaNoWriMo), в рамках которого участники обязуются написать полноценный роман за один месяц.

Ну ладно, хорошо, не роман, а только черновик романа.

На 50 тысяч знаков.

За один месяц.

Я бы засомневался в этой задумке, если бы не был знаком с парой романов, вышедших из-под пера финалистов марафона – я говорю о «Ночном цирке» Эрин Моргенштерн и «Воды слонам!» Сары Груэн.

Хотите написать роман за тридцать дней?

Читать дальше

2

16 выводов, которые я сделал к 33 годам

16 выводов, которые я сделал к 33 годам

Мне недавно исполнилось 33 года, и я в лучших традициях чуваков из сферы саморазвития решил подвести некоторые промежуточные итоги. Итак, вот 16 выводов, которые я сделал в промежуток времени примерно с 23 до 33 лет. Предупреждаю заранее – это будет немного грубый, но искренний пост. Читать дальше

0

Книга «Становление Стива Джобса»: о скверном характере, мечтах и вдохновении

Книга «Становление Стива Джобса»

Имя Стивена Джобса знают все, кто хоть сколько-нибудь интересуется телефонами и компьютерами. Одни считают его талантливым изобретателем, другие – гением маркетинга, третьи – выскочкой из сферы высоких технологий, удачно поймавшим волну, четвёртые – гуру информационной эпохи. Но все сходятся в одном – этот человек умел создавать вещи, которые изменили привычный нам мир.

Скажу честно – меня, олдскульного комьпьютерщика, никогда не интересовали ни Маки, ни Айфоны. Сам Джобс для меня, в первую очередь, всегда оставался человеком, который пытался изменить мир, и неважно какими средствами. А ещё этот человек продвигал вперёд «теорию мечты», которой я стараюсь следовать последние годы.

Да, все мои поиски призвания и смысла жизни начались не с книги «О чём мечтать» Барбары Шер, как для многих моих знакомых в этом деле, а намного раньше. Людям, увлечённым саморазвитием, знакома речь Джобса перед выпускниками Стэнфордского университета о том, как важно в жизни следовать за своей мечтой. Не совру, если заявлю, что это, пожалуй, самая цитируемая речь в статьях, посвящённых поиску своего призвания, и, скажу вам, это действительно сильно. Для меня ключевой посыл стэнфордской речи – стремление к поиску того, что тебя действительно интересует и радует в жизни – стал своего рода катализатором, который запустил в моей жизни цепочку важных событий и привёл меня в то место, где я нахожу сейчас.

Читая все эти статьи, интервью, книги о Джобсе, можно предположить, что Стив – некий идеальный парень. Эталон предпринимателя, дизайнера, маркетолога. Человек, который всегда смотрел в суть вещей и улавливал тонкие связи между умными машинами и людьми с их желаниями и потребностями. Человек, создавший самый желанный в мире смартфон, а также первый плеер, способный вместить всю твою музыку, и первый по-настоящему персональный компьютер. Гуру, гений, икона… О Джобсе принято говорить именно в таком ключе.

Именно поэтому столько шума не так давно наделала книга «Становление Стива Джобса» американского журналиста Брента Шлендера, общавшегося с Джобсом на протяжении четверти века. Нам пообещали подлинную историю жизни Джобса, и мы, похоже, её получили. И, как оказалось, Стив был не таким уж и паинькой. Читать дальше

1

Пять шагов для определения Пути: алгоритм #seekingpurpose часть 14

Пять шагов для определения Пути: алгоритм #seekingpurpose часть 14

В предыдущей статье я предложил вам алгоритм поиска Пути, а сейчас хочу рассказать поподробнее.

Итак, у нас есть пять шагов:

  1. Избавьтесь от дерьма
  2. Примите непостоянство
  3. Определите то, что важно
  4. Определите то, что вас интересует
  5. Отключите интеллект

И, да, сразу предупреждаю – в этом посте немного психоделики) Читать дальше

0

Фитнес-минимум для здоровья и долгой жизни

Фитнес-минимум для здоровья и долгой жизни

«Всё – яд, и всё лекарство; и то, и другое определяет лишь доза», – сказал пару тысяч лет назад отец медицины Гиппократ. Это отнести к совершенно разным темам из области здоровья – и к питанию, и к фармацевтике, и к различным оздоравливающим мероприятиям вроде закаливания или голодания. И, разумеется, в той же мере это относится и к тренировкам.

Несколько лет назад я в корне изменил свои взгляды на то, каким нагрузкам следует подвергать своё тело. Спортивная травма разделила время на «до» и «после», и если «до» я занимался всяческим экстримом, то «после» перешёл на более умеренные возможности вести активный образ жизни. Скажи кто-нибудь мне десять лет назад, что я буду увлекаться пешим туризмом и тайцзицюань – я бы кинул в него грифом от штанги. Но что есть, то есть – мы взрослеем, и меняются не только наши увлечения, но и взгляды на жизнь.

Меня интересуют различные современные общеукрепляющие программы, которые позволяют вести активный образ жизни без насилия над своим телом и побития невероятных рекордов. Так что я не смог пройти мимо программы из трёх шагов, которую предлагают Петер и Микаэла Акст в своей книге «Ленивые живут дольше», о которой я уже писал некоторое время назад. Эта программа служит для поддержания работоспособности мышц и придания телу тонуса, но, вместе с этим, она больше расслабляющая, чем стрессовая для организма. Надеюсь, и вам эта программа окажется полезной. Читать дальше

0

Поиск своего пути (и немного про Рокки) #seekingpurpose часть 13

Поиск своего пути (и немного про Рокки) #seekingpurpose часть 13

Продолжаю публиковать цикл статей о поиске призвания и мотиваторах.

Итак, в прошлых постах мы пришли к выводу, что следование неправильному пути, наперекор своему призванию и способностям, является одной из причин наших страданий. Если это так, то как мы можем встать на «свой» путь? И как узнать, какой из путей для нас наиболее естественным?

Хорошая новость: эта информация содержится внутри вас.

Плохая новость: её поиск может быть долгим и болезненным. Читать дальше

0

К чёрту экстрим. Ленивые живут дольше!

Ленивые живут дольше

Между ничегонеделанием и ленью такая же разница, как между гурманством и обжорством

Дэвид Митчелл, «Облачный атлас»

Сейчас в тренде книги о фитнесе, правильном питании и здоровом образе жизни. Но иногда мне в руки попадаются удивительные экземпляры о ВРЕДЕ фитнеса и всего того, что мы считаем здоровым и правильным. Каждая такая книга по-своему удивительна.

Недавно я рассказывал вам о книге «Осторожно, спорт!» американского нейрохирурга Стивена Баррера, у которого дела со спортом и активным отдыхом складывались настолько плохо, что он даже посвятил теме ленности, умеренности и избегания чрезмерных физических нагрузок целую книгу. С учётом того, что до этого «Альпина Паблишер» выпускала ещё как минимум одну анти-книжку в похожем ключе, «Без суеты» (которой «ленивая» направленность не помешала стать для меня Книгой Года – 2014), я не удивился очередной новинке под названием «Ленивые живут дольше».

Неужели опять нас будут агитировать за отказ от спорта в угоду более размеренной и вальяжной жизни?

Ага, так оно и есть.

Но подождите закрывать страничку – это действительно полезная книга, и как бы вы ни были увлечены активным образом жизни, обязательно прочитайте её. Как минимум, из-за того, что у неё есть ещё и подзаголовок: «Как правильно распределять жизненную энергию», и этот вопрос, как мне показалось, книга раскрывает на все 100%. А умение управлять своей жизненной энергией – одно из самых полезных умений в нашем быстром веке. Читать дальше