Любите ли вы фастфуд так, как его люблю я?
Да ладно, шучу, не люблю я фастфуд. И не ем. Нелюбовь к Макдональдсам у меня появилась ещё в те времена, когда я здоровым питанием не интересовался. Просто как-то раз с подругой в начале нулевых мы зашли в недавно открывшийся в нашем городе макдак в надежде посидеть, поесть-попить… зашли и просто ошалели от количества народу. Шум, гам, кричащие дети, куча ярких меню и полное отсутствие свободных мест. В итоге пошли в кафе «Арбуз» со шведским столом и нормально так посидели на скромную студенческую стипендию.
Макдональдс в моей памяти остался как нечто шумное и безумное. А потом к этому ещё и прибавилось недовольство тем, что в нём, собственно, продают. Фастфудом.
Долгие годы я твердил как мантру «фастфуд – зло» и при этом не знал ничего о том, откуда, собственно, этот фастфуд появился, и чем покорил рынок. Ели же в столовках и кафешках обычную пищу, картошка там, макароны, салатики, а тут бац – все эти бургеры и чикен-макнакетсы. Жирное, вкусное и какое-то резиновое. Плюс на запивку колу или пепси – а газировкой я ещё в студенчестве перестал травиться.
Первой книгой, приоткрывшей для меня завесу происходящего в пищевой промышленности, стала книга журналиста Майкла Мосса «Соль, сахар и жир». Это был просто разрыв шаблона – понятно, что дельцам от большого бизнеса важно продавать нам как можно больше продукта, затрачивая на него как можно меньше средств, но описание манипуляций маркетологов и химиков-шаманов от пищепрома приводило в ужас и вызывало рвотный рефлекс. Сам факт существования такого понятия как «точка блаженства» – показателя сладости продукта, при котором покупатель получает максимальное удовольствие, и который достигается путём запредельного повышения уровня сахара, может заставить ненавидеть всё сладкое в красивой упаковке, потому что кому в здравом уме и твёрдой памяти хочется, чтобы им и его мозгом манипулировали.
Хотя, внаглую никто не манипулирует – всё делается исподтишка. Читать дальше
