25

Завтрак or not to завтрак? Результаты исследования.

В этой статье я хочу привести некоторые доводы и результаты довольно свежего исследования в пользу того факта, что если вы хотите похудеть или просто поправить здоровье, то вам категорически нельзя пропускать завтрак или отказываться от него совсем.

Если вы следите за моим блогом больше года, то, должно быть, помните одну из самых противоречивых статей, вызвавшую много возражений – «Как сбросить вес без диет и упражнений». В ней я рассказывал о модной в США методике «циклических голоданий», или «intermittend fastings». В двух словах напомню суть этой методики. Вы принимаете пищу в течении определенного промежутка времени – я привёл в качестве примера время с 12 до 18 часов, а всё остальное время голодаете. Приверженцы методики «циклических голоданий» утверждают, что в таком режиме организм работает оптимальнее, нежели по привычной нам схеме трёхразового питания с перекусами между основными приёмами пищи, и быстро приводит в норму вес.

Читатели не согласились с тем, что отказ от завтрака может быть полезным. Скажу честно, я не пробовал эти циклические голодания дольше 2-3 дней, и не могу судить об их эффективности, но вот с тем, что отказ от завтрака вреден для организма, не могу не согласиться. В моей жизни был такой период, когда я целенаправленно ничего не ел на завтрак – в течение года на моей первой работе. С одной стороны, на голодную я лучше соображал, с другой, к обеду голод достигал критической отметки, я обжирался и после обеда вообще ничего не в состоянии был делать. Это мне не нравилось, и в конце концов я забил на такой ритм жизни и начал нормально завтракать.

Этой же позиции я придерживаюсь и сейчас. Зная себя и свои привычки, могу точно сказать, что если с утра позавтракаю, то в течение дня чувствую себя лучше и не переедаю. Если не завтракаю – на обед объедаюсь, потом добавляю, и во второй половине дня я никакой. И чёрт с ней с продуктивностью, но во втором случае я чувствую себя хуже.

Что бывает с теми, кто отказывается от завтрака? Результаты новых исследований.

Завтрак

Я не нашёл, подводилась ли подобная статистика в России, но, согласно материалам крупного маркетингового агентства NPD (США), каждый десятый американец пропускает завтрак. Самые частые причины, по которым это происходило: занятость и отсутствие голода с утра. Думаю, у нас, стране любителей позавтракать чашкой кофе и сигаретой, дела обстоят не лучше. Между тем, существует огромное количество исследований, подтверждающих, что регулярный приём пищи на завтрак позволяет избежать рисков, связанных с самыми разными заболеваниями. А ещё отказ от завтрака крайне противопоказан тем, кто хочет потерять вес!

Недавно я прочитал об одном любопытном исследовании, связанном с завтраком и проведённом в Тель-Авивском Университете. Профессор Даниела Якубович (вроде не родственница Леонида Аркадьевича, хотя…) с коллегами решили изучить то, как влияют на организм поступающие с пищей калории в разное время суток.

Оригинал статьи об исследовании на английском

Для этого они взяли 93 женщин, страдающих ожирением, и разделили их на две группы. Всем испытуемым выдали общее задание: в день съедать не более 1400 калорий пищи. Различие заключалось в том, что для каждой женщины было составлено меню с ограничениями по калорийности в зависимости от времени:

  • женщины 1 группы съедали 700 калорий на завтрак, 500 на обед и 200 на ужин;
  • женщины 2 группы съедали 20 калорий на завтрак, 500 на обед и 700 на ужин.

Никаких диетических хитростей, вроде исключения углеводов или белков, за исключением ограничения по калориям, меню не включало – в течение 12 недель женщины питались теми же продуктами, к которым привыкли.

По окончании эксперимента были получены следующие результаты:

  • женщины 1 группы «завтрак» в среднем потеряли по 8 кг веса и 7 см в обхвате талии;
  • женщины 2 группы «ужин» в среднем потеряли по 3 кг и 3 см.

Вдобавок испытуемые второй группы показали высокий уровень триглицеридов (один из видов жиров) в крови, что увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, гипертонии.

Поразительная разница, не так ли? Полноценный завтрак оказался больше чем в два с половиной раза эффективнее в плане похудения, чем плотный ужин!

В рот мне ноги, а я отказывался от завтрака!
В рот мне ноги, а я-то отказывался от завтрака!

Так что, если вы худеете, то примите на заметку. Ешьте и худейте.

Если же у вас с весом всё в порядке, то не забывайте о других преимуществах плотного завтрака. Хороший завтрак не только бьёт по килограммам, он даёт хорошую зарядку энергией, позволяет прогнать сонливость, поднимает настроение и повышает концентрацию. И помните – нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть.

О том, что ещё можно сделать утром полезного, читайте в статье «Утренняя зарядка и другие способы хорошего начала дня».

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

comments powered by HyperComments
Ирина Зайцева
2013-11-10 18:21:43
Михаил, полностью с вами согласна. Хотя вот сама плотно, именно плотно не могу завтракать...Наверно, каждому просто свое... Прислушиваться надо к своему организму и следовать мудрому правилу, которое вы привели: "Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить".
Галина Жолдош
2013-11-10 18:26:54
В рот-мне-ноги-кот вообще порадовал :)) Что касается завтраков, то уже несколько последних лет просто не могу жить без завтрака. Приучила себя есть по утрам, хотя особо голода не испытываю. Но хотя бы йогурт обязательно съем. Хочу сказать сразу, что часто люди не испытывают голода по утрам, потому что плотно поужинали. И весь секрет в том, чтобы не наедаться на ночь, а есть что-нибудь легкое.
Николай Чернов
2013-11-11 01:47:27
Согласен с высказыванием Ирины... все таки, с питанием, все индивидуально. То что подходит людям склонным к ожирению, не факт, что подойдет не склонным... Лично у меня, все происходит, как описанно в конце статьи. Т.е. я просыпаюсь, пью кофе или не сладкий чай... просматриваю почту, отвечаю, хожу на блоги, комментирую. Часа через 2, после того, как я проснулся, завтракаю... И после завтрака, я чувствую прилив сил, поднимается настроение, повышается концентрация внимания, идеи просто прут из меня! Это самое лучшее, для работы время... я сажусь и пишу статью в блог, новое письмо в рассылку или работаю над книгой. Т.е. после завтрака и дообеда - это самое лучшее время для меня и обед по этой причине, бывает поздно, а ужин очень легкий...или молоко, или мороженое, или фрукты. Я не склоннен к полноте (-:
Михаил
2013-11-11 17:36:15
Ну и правильно :)
Михаил
2013-11-11 17:38:02
Да, я согласен с вами, Ирина - всё индивидуально. И если стараться прислушиваться к своему желудку, то не будет ни голода, ни переедания, ни полноты. Но отказ от завтрака как попытка похудеть - дело бесполезное
Михаил
2013-11-11 17:38:54
А я - наоборот, до завтрака люблю писать статьи. Но завтрак - это обязательно. Спасибо, Николай, что поделились
Ирина
2013-11-13 10:38:21
Интересные исследования. Хотя давно известно:"Завтрак съешь сам, обед -с другом, а ужин отдай врагу"
Михаил
2013-11-14 06:35:19
Да, просто в последнее время я не раз читал о том, что эта поговорка, дескать, неправильна
Ирина
2013-11-14 14:55:25
Да, я тоже это слышала, но как показывает собственный опыт, все таки она верна, правда может быть не для всех
Элла
2013-11-20 16:20:41
Здравствуйте, Михаил. Я целый год каждое утро хорошо завтракала, даже через силу, потом привыкла. И действительно сбросила кг 5. Правда поменяла весь рацион питания и дополнительно тренировалась. А муж месяцев 5 испытывал циклическое голодание - в принципе тоже остался доволен.
Михаил
2013-11-27 10:09:32
А поделитесь результатами циклического голодания мужа? Интересно прочитать мнение человека, который полностью прошёл через это
Лариса
2013-11-29 09:02:01
Значит, традиционное "Завтрак съешь сам..." нашло подтверждение в исследованиях ученых, это радует.
Михаил
2013-12-12 05:10:21
У меня в памяти отложились именно формы Рубенсовских красавиц, ну, вы помните - "Союз Земли и Воды", "Персей и Андромеда"...
Михаил
2013-12-10 13:03:37
У меня почему-то были другие представления о девушках эпохи Ренессанса :)
Елена (Ms Legko)
2013-12-10 13:11:07
Эта эпоха, если мне память не изменяет, имеет три части - ранний. высокий и поздний. Я о тех красавицах. которые у Рафаэля, а не Рубенса. Там уже другая тема началась))) Хотя эту информацию я слышала так давно, что, возможно, что-то и перепутала. По сему любую критику принимаю безропотно)))
Елена (Ms Legko)
2013-12-09 00:30:33
Кто б меня научил завтракать? А еще обедать и ужинать))) А пора бы уже... Когда-то слышала, что в эпоху Ренессанса режим питания был такой: завтрак не раньше 10 утра (и не сразу после пробуждения, потому как организм еще не успел "заработать" на еду), ужин не позже 6-7 вечера. И спать впроголодь, потому как во сне энергия не расходуется. Зато какие девушки стройные были! Но это я не против завтрака выступаю. Вспомнилось просто...
Jonny_30
2013-12-17 08:28:38
Завтракаю практически всегда, мультиварка дома этому очень способствует - встал, а молочка уже готова. Вообще молочное люблю, на настоящем парном молоке вырос ") могу и его с утречка стакан другой в качестве завтрака - нам привозят настоящее с фермерского хозяйства друзья... А вот с обедами сложнее, практически и не обедаю ") так, стакан другой чая-кофе, и все... Ну, а на ужин просто хочется покушать, что я и делаю, с вящим удовольствием ") Наверное, нужно ломать такой образ питания, да?
Александр Викторович
2013-12-19 10:31:57
Эта народная поговорка очень древняя и рождена жизнью. Думаю не стоит в ней сомневаться.
Александр Викторович
2013-12-19 10:41:26
Проблем с весом у меня нет и не было. Еще в молодости привык всегда завтракать с утра. Может специфика работы помогла, водитель ведь не имеет твердого расписания и перерыва на обед в определенное время и в определенном месте, тут уж как получится. Так привычка и прижилась на всегда. А вот ужинаю за несколько часов до сна, ведь организм должен отдыхать во сне.
Михаил
2013-12-20 05:22:14
Ну, если не едите на обед, то на ужин всегда захочется съесть побольше. Если у вас нет проблем с лишним весом, то нет и особого резона ломать эту привычную для организма схему. Обычно еда перед сном (а особенно по ночам) способствует лишним килограммам
Екатерина
2014-01-17 11:54:09
Я голосую за полноценный завтрак. Был у меня период, когда я не могла есть по утрам, но как-то постепенно организм перестроился. И сейчас, после пробуждения, я испытываю здоровое чувство голода) Теперь завтрак - мой любимый прием пищи. К тому же, на завтрак можно позволить себе почти любые вольности: что-то сладкое, углеводное, кофе с молоком и сахаром, ммм...
Наталья
2014-01-27 09:30:18
Я с утра всегда голодная. Даже если встала в 5 часов. Мои семейные, особенно муж (он вообще не завтракает, когда работает), могут спокойно обходиться без этого приема пищи. А я вот нет.Правда обычно он легкий: баночка йогурта и бутерброд с сыром или колбаской. Плюс кофе или чай. До 12 часов , как правило, хватает. Но если ничего не съем- беда... буду злая и сварливая =)
Михаил
2014-01-27 15:13:36
Когда чем-то увлечён, о еде думаешь в последнюю очередь. Я за собой такое замечаю, тоже бывает :)
Наталья
2014-01-27 16:51:00
Я не замечаю тогда, когда где - то "в полях", но не дома. В этом году ходили по Карпатам. Завтракали плотненько, а на обед по 4 бутерброда брали. Сайгачили по горам весь день, возвращались затемно. Но... бутерброды или оставались не тронутыми, или скармливала зверушкам: хлеб- коровкам, сыр, колбасу- собачкам
Мария Тернова
2014-09-20 10:29:40
По будням я завтракаю уже на работе: как раз организм успевает не только проснуться, но и проголодаться. А дома только пью кофе.