Юлия Чехонина – диетолог, эксперт программы «Подари себе жизнь» и автор книг о похудении. В книге «Метод тарелки» Юлия даёт советы о том, как изменить свои пищевые привычки легко и безболезненно. Эти советы могут стать хорошим дополнением к диете или же составляющей вашего плана здорового образа жизни.
- Суп – всему голова. Кто не ест суп, тот более склонен к полноте. Жидкие блюда – супы и овощные рагу менее калорийны по сравнению с аналогичным объёмом «твёрдой» пищи и прекрасно утоляют голод. Если хотите похудеть – ешьте на обед каждый день овощной суп. Если понравится – ешьте два раза в день.
- Не жарьте на масле. Сливочное, а тем более оливковое масло очень калорийны. Растительное масло, добавленное, например, в салат, по калориям может превосходить, собственно, сам салат. Вместо жарки в масле применяйте другие способы – гриль, сковороды со специальным покрытием, позволяющим жарить без масла. Варите, тушите, запекайте, используйте пароварку или аэрогриль.
- Если у вас есть проблемы с перееданием на ужин, выпейте стакан кефира, когда уходите с работы или же сразу по приходу домой. Только после этого садитесь за стол. Некалорийный кефир приглушит чувство голода и спасёт от переедания.
- Если вы любите картофельное пюре, то есть возможность сделать его низкокалорийным. Как? Добавить в варёную картошку такую же по размеру порцию отварной капусты, кабачка или шпината и измельчить всё до состояния пюре. Вкус практически не изменится, зато будет намного меньше калорий.
- Стакан воды за полчаса до еды снижает аппетит.
- Никогда не доверяйте словам «диетический» или «низкокалорийный» на этикетках с продуктами. В таких случаях внимательно изучайте состав, количество белков, жиров и углеводов. Существует много уловок как навесить на продукт такие ярлыки, не делая его при этом более здоровом. Например, в диетическом продукте вместо сахара могут быть вредные сахарозаменители вроде аспартама.
- Сведите к минимуму потребление жирных и крахмалистых продуктов: жирного мяса, творога и сыра, колбасы, картофеля, макарон, круп и т.п. И, наоборот, ешьте больше продуктов, которые не приводят к образованию жировых отложений – белковые блюда, овощи и некалорийные фрукты.
- Если вы ищете замену сладким и калорийным перекусам (на работе, на учёбе и т.п.), то можно попробовать вот что:
- Крабовые палочки – сытные, но не очень калорийные
- Бутерброд или лаваш с омлетом/куском отварного мяса или рыбы + лист салата
- Нежирный творог, йогурт
- 2-3 фрукта: банан, яблоко, апельсин, киви и др.
- Нежирная ветчина или сыр
